Odchudzona ryba po grecku poleca się na Święta.

Co powiecie na dorsza „po grecku” w trochę innej odsłonie?

Składniki na jedną porcję:

150 – 200 g dorsza (filet)
marchewka duża
pietruszka mała
seler kawałek
cebula mała
trochę koncentratu pomidorowego
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, kurkuma, sól
ziarna sezamu
masło klarowne

Rybę umyj, pokrój na porcje, posyp pieprzem. Wrzuć na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym. Smaż po dwie minuty z każdej strony. Przed zdjęciem z patelni posyp sezamem.

Cebulę pokrój na drobną kostkę i zeszklij na patelni po rybie. Marchew, pietruszkę i seler obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Płaski garnek rozgrzej z tłuszczem i wrzuć wszystkie warzywa i cebulę. Duś kilka minut i podlej niewielką ilością wody. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, kurkumę, koncentrat pomidorowy i gotuj do miękkości warzyw.

Na dno foremki wyłóż warstwę warzyw, na to połóż rybę, znowu warzywa…. Świetnie smakuje na ciepło, jak i na zimno.

Na przepis wpadłam przeglądając książkę Anny Lewandowskiej.

Więcej: POMYSŁÓW NA OBIAD

Dołącz do grupy aktywnym mam na FB: