Mus czekoladowy bez mleka i bez jaj.

Gościnie na blogu kusi dziś nasza drużynowa koleżanka Pietruszka (chcecie obserwować co u Anki wpadajcie na jej konto na Instagramie: ankapietruszka .

Jakiś czas temu trafiłam gdzieś w necie na informację, że woda po gotowaniu ciecierzycy, lub odcedzona od cieciorki z puszki (a właściwie po strączkowych generalnie) ma ciekawe właściwości. Mówiono mianowicie, że może z powodzeniem zastępować białko jaj. Zwie się ją dość poetycko „aquafaba”, ale jak rozłożymy to na części robi się już zwyczajnie, bo aqua to woda, a faba pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego fasolę 🙂

Można więc zrobić z niej np. wegańską bezę. Ja zdecydowałam się spróbować przygotować mus czekoladowy.

Kochasz czekoladę? Zrób ją samodzielnie w domu. Bardzo prosty przepis: CZEKOLADA DOMOWA

gotowy

Potrzebujesz:

  • Ok 150 ml wody po ciecierzycy (u mnie było ciut więcej)
  • Szczyptę soli
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Półtorej tabliczki gorzkiej czekolady

woda z cieciorki

Wodę po cieciorce ubijamy mikserem na pianę ze szczyptą soli. Na koniec dodajemy 2 łyżki cukru pudru i jeszcze chwilę ubijamy aż będzie dość sztywna i błyszcząca.

W tym czasie w kąpieli wodnej topimy czekoladę i odstawiamy ją do przestudzenia.

Następnie mieszamy czekoladę z pianą. Delikatnie mieszamy i odstawiamy w pucharkach do lodówki. Wyszły mi cztery porcje. Kiedy po półtorej godziny wróciłam z biegania, był już gotowy!

czeko

Radzę podawać z owocami, najlepiej kwaskowymi, bo jest mocno czekoladowe i dość słodkie. Dodatkowo czekolada zbiła mi się ciut w grudki, być może za słabo ją schłodziłam, albo niedokładnie rozpuściłam. Nie zmieniło to jednak faktu, ze ten deser jest PYSZNY. Nie czuć w nim cieciorki, od standardowego musu czekoladowego nie różni się w smaku właściwie niczym.

Dla kogo ten deser? Dla bezjajecznych, to jasne. Ale czy tylko? My jemy sporo ciecierzycy, zawsze wylewałam tę wodę – już nie będę 🙂 Następna w kolejce beza!

Ps. Przepis podejrzany na „Jadłonomii”.

mus czekoladowy

 

Po więcej kulinarnych inspiracji zajrzyj do działu PRZEPISY 

 

Dołącz do grupy aktywnym mam na FB:

cropped-mamy-ruszamy-projekty-proArte-Marta-Machalewska-Maciej-Mech-www.studio-proarte.pl_.jpg

Instagram, tam też jesteśmy:

iloolo11169053_10205109642593257_978717547_n

Twoja opinia jest dla nas ważna. Co o tym sądzisz?

%d bloggers like this: