Dynia plus soczewica. Eksplozja smaku. [PRZEPIS]

Dynie, dynie wszędzie. Co to będzie? Zupa. Sycąca, rozgrzewająca, z indyjską nutą. Ekspresowa w przygotowaniu. Idealna na obiad, kolację lecz przy jesiennej, deszczowej pogodzie także na śniadanie. Wypróbuj.

Składniki:

• dynia Hokaido pokrojona w kostkę
• 3/4 szklanki suchej soczewicy czerwonej
• papryka czerwona 1 szt.
• pomidor 2 szt.
• cebula
• czosnek 2-3 ząbki
• mleko kokosowe 200 ml
• olej kokosowy lub masło sklarowane 1 łyżka
• imbir korzeń 1-2 cm
• kmin rzymski 1/2 łyżeczki
• kozieradka 1/2 łyżeczki
• kurkuma 1/2 łyżeczki
• sól, pieprz do smaku
• szczypta chilli

W garnku rozpuść tłuszcz. Zaszklij cebulę, czosnek i imbir (wcześniej pokrojone). Dosyp przyprawy i zasmaż przez chwilę. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, soczewicę (soczewicę można wcześniej namoczyć przez kilka godzin lecz nie jest to konieczne) i zalej wodą. Po 5 minutach dorzuć pokrojoną paprykę. Gotuj kolejne 10-15 minut, aż warzywa zmiękną, a soczewica wchłonie wodę. W razie potrzeby możesz dolać wody. Dodaj mleko kokosowe i gotuj przez chwilę. Dorzuć pomidora pokrojonego w kostkę. Na koniec sól i pieprz do smaku i gotowe. Podając możesz posypać pokrojoną natką pietruszki.

Foto zrobione przez Anna Smirnova

Sporo czasu poświęciłyśmy aby powstał ten przepis. Teraz liczymy na Ciebie, bo tworzymy, to miejsce również z myślą o Tobie. Bądźmy w kontakcie:

• zostaw komentarz – Twoja opinia jest dla mnie bardzo ważna
• polub nasz  FP Mamy ruszamy, będziesz na bieżąco
• dołącz do grupy, będziemy wtedy w stałym kontakcie:
• SPORT/DIETA/MOTYWACJA –> TUTAJ
• DZIECKO/MACIERZYŃSTWO –> TUTAJ
• jesteśmy też na Instagramie:
• mama dietetyk Ola –> TUTAJ 
• mama trener Ilona –> TUTAJ
• jeśli tekst Ci się spodobał udostępnij go dalej