Przypomniało mi się, że jeszcze nie wrzuciłam wam przepisu na te „oszukane” OREO. W sumie nie wiem jak je nazwać 😉 Ni to babeczki, ni to ciasteczka… Tak czy siak są pyszne, a do kawy idealne.
Mogę pokusić się, żeby nazwać je FIT, tylko czy coś z dość kaloryczną czerwoną fasolą i mascarpone można nazwać FIT? 😛 Chyba najlepiej powiedzieć, że jest to przepis na zdrowy i smaczny deser. Fasoli nie czuć zupełnie.
Składniki na ciasto:
czerwona fasola 240 g (puszka)
jajka 2 szt. (te których użyłam były duże)
namoczone wcześniej daktyle 12 sztuk lub 6 łyżek cukru/ksylitolu/erytrytolu/miodu (wedle uznania)
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
kakao 4 łyżki
Składniki na krem:
serek mascarpone 250g (u mnie jedno opakowanie)
namoczone wcześniej daktyle 6 sztuk lub 2-3 łyżek cukru/ksylitolu/erytrytolu/miodu (wedle uznania).
Pracę zacznij od przepłukania bardzo dokładnie fasoli. Następnie wszystkie składniki dokładnie zblenduj, na gładką masę. Gotową masę przelej do foremeki/foremek na muffiny. Ja użyłam blaszanej formy z IKEA wiec wysmarowałam ją olejem kokosowym aby nic nie przywarło. Piecz przez około 30 minut w 180 stopniach. Poczekaj aż wystygną, aby móc je przełożyć kremem.
Serek i daktyle zblenduj bardzo dokładnie aby powstał krem bez grudek.
Muffiny przekrój na trzy części lub na dwie w zależności na jakim efekcie /wyglądzie ci zależy. Jeśli chcesz mieć babeczkę z kremem wtedy na 2 części, jeśli chcesz aby bardziej przypominało ciasteczko krój na 3. Przełóż kremem i gotowe. Przechowuj w lodówce.
Daj znasz jak zrobisz zostawiając komentarz pod tym zdjęciem na moim insta:
